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飞仙楼承包经营一年小记

发布时间:2016/2/22 16:42:14    来源:西山煤电网    文:朱泓涛    图:朱泓涛    浏览次数:    【 字号:     】

  2015年2月,为了应对煤炭行业经济危机,供应公司对飞仙楼实行职工抵押承包经营,最终由和伟刚等4人组团承包。飞仙楼承包经营后,他们推出了员工自助餐,通过广泛征求意见,分别从人员的调整、饭菜的质量、口味、品种、用餐的环境等方面进行了改进,最大程度做到“花钱少吃的好、口味贴近大众、菜品丰富多样”。一年来,职工对员工餐给予了较高的评价,同时飞仙楼想方设法采取多种营销手段,在当前餐饮业普遍疲软的背景下,不仅增加了销售收入,还使飞仙楼的品牌、口碑逐步得到社会大众的认可。 

  在保证公司员工自助餐的前提下,一年来,飞仙楼职工们不辞辛苦,面向社会承接各种红白喜宴;自己蒸制花卷、馒头、面条、饺子等日常主食,并开设专门外卖窗口对外销售;春节期间推出20余种年货系列,通过走出去销售,利用网络平台宣传等手段,共售出300余份;他们还利用当前时尚的电商平台,上线百度糯米、美团团购;增加刷卡机、微信支付等方式拓宽了销售渠道,增加了销售额。值得一提的是,今年的春节期间,为了打响品牌效应,所有的工作人员牺牲了休息时间,全力以赴投入到“年夜饭”的忙碌当中。服务员大姐看到我们在采访,趁工作间隙凑过来说:“过年期间我们这儿可红火啦,大家都特别高兴,忙的我都掉了四斤肉啦”,看着大家伙面带笑容,在灶台、吧台、餐厅忙碌穿梭的身影,真是一幅欣欣向荣、红红火火的美丽景象。特别是4名工作人员,他们各个身兼数职、早出晚归、加班加点,每天平均工作12小时以上,把饭店的事当成自己的事,心往一处想,劲往一处使,终于功夫不负有心人,通过一年的辛勤劳动,飞仙楼取得了可喜的销售业绩。在煤炭行业经营如此严峻的环境下,他们不仅为公司减轻了负担,还又一次打响了“飞仙楼”的品牌,提升了供应公司的社会形象,更实现了供应公司2016年应对危机多措并举的“开门红”。

  今后,飞仙楼还将紧跟市场主动求变,在开拓市场增加经营场点、拓宽经营项目的同时,狠抓内部管理,进一步开拓销售渠道、降低运营成本、提高人员素质、提升饭菜质量、改善就餐环境,为西山人提供更优质的服务,为供应公司增收创效做出新的更大的贡献。

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